Quindim light

      Um dia desses eu estava com vontade de comer suspiros, imaginei que seria uma boa oportunidade de experimentar essa iguaria de maneira ainda mais leve.
Achei uma receita de suspiro diet, fiz com adoçante culinário à base de stevia, mas não gostei muito, não. Vou testar com outros adoçantes futuramente.
      Eis que, ao fazer os suspiros, ficaram as gemas e eu não poderia de jeito nenhum jogá-las fora. Oportunidade perfeita para testar outra receita, dessa vez light. A receita original eu encontrei no site Receitas.com, tive que adaptar, porque a quantidade de gemas que eu usaria seria bem menor, já que era apenas um teste. Nunca tinha comido quindim ou quindão antes, gostei do sabor, mas tenho quase certeza que a textura não é exatamente essa... Bom, enquanto não testamos outras, lá vai:

Eu usei:

• 4 gemas
• 25ml de leite desnatado
• 25g de açúcar light (União Fit)
• 15g de coco ralado
• Umas gotinhas de suco de limão
• Margarina light e açúcar light para untar as forminhas

Modo de preparo:

      Misture todos os ingredientes do quindim e coloque nas forminhas untadas e açucaradas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, em banho-maria.

Essa minha receita teste rendeu 3 quindins (para quem está de dieta e não pode comer muito mesmo, está de bom tamanho, né?). Mas se você quiser fazer mais quindins ou um quindão use a receita original substituindo o açúcar comum pelo light e o leite integral pelo desnatado. A receita original está no link ali de cima.

Este não é um blog sobre dietas, mas uma ajuda para quem quer se alimentar bem sem perder os sabores da vida. Consulte seu nutricionista.

Pudim diet

      Pro Natal passado eu fiz os Beijinhos de Coco e fiz também o pudim diet, receita que eu vou passar agorinha para vocês ;) . Essa receita que eu encontrei no site do adoçante Tal & Qual não leva o leite condensado diet, mas o sabor é idêntico ao pudim de leite condensado comum e nem sai muito caro. Vale à pena experimentar!

Pudim diet

Ingredientes:

• 2 ovos (clara e gema)
• 1 gema
• 1/2 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (17g)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (eu usei o desnatado)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml) (eu não usei)
• 500ml de leite desnatado

Calda de caramelo:

• 1 embalagem de pudim diet sabor caramelo
• 2 colheres (sopa) de conhaque (opcional, eu não usei)
• 500ml de água

Modo de preparo do pudim:

       Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Passe para uma forma de pudim (é aquela forma redonda com furo no meio, é bom que tenha 18cm de diâmetro) UNTADA COM MARGARINA e cubra com papel alumínio. Leve ao forno (médio 180º) em banho-maria por 1 hora, ou até que o pudim esteja firme (espete com um palito, se sair limpo é porque está pronto). Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Modo de preparo da calda:

        Dissolva o pó para pudim na água e leve ao fogo por 10 minutos, ou até ficar uma calda transparente e ligeiramente grossa. Deixe esfriar e acrescente o conhaque. Despeje sobre o pudim e sirva gelado.

Essa receita rende cerca de 10 fatias.

Cada fatia tem cerca de 100 calorias e 6g de carboidrato.

Para conferir a tabela nutricional completa acesse o site original.

Bom apetite e até a próxima!

*Essa receita foi testada e aprovada, mas a foto não é minha (não deu tempo de fotografar também). A foto é proveniente de pesquisa na rede.


Este não é um blog sobre dietas, mas uma ajuda para quem quer se alimentar bem sem perder os sabores da vida. Consulte sempre seu nutricionista.

Comemore com Beijinho de Coco Diet - Como fazer leite condensado diet

      Quem tem restrição alimentar ou convive com quem tem, sabe, que apesar de já haver uma grande variedade de produtos destinados ao diabéticos, eles são caros... Uma lata de leite condensado diet custa quase o triplo ou quádruplo que uma lata de leite condensado convencional.
      Mas eu acredito que a maior dificuldade de um diabético são as reuniões sociais. Pouca gente lembra de elaborar um pratinho especial para ele. Um adulto até pode lidar bem com essa "falta de cuidado", mas uma criança pode ficar sentida... Eu sei disso porque minha irmã é diabética, hoje ela tem 15 anos, mas o diabetes (do tipo 1) "abriu" quando ela ainda era uma criança e já tiveram vezes de dizerem que "ela tem que aceitar que não pode comer uma coisa e ponto!" Putz, como uma criança vai numa festa e não poderá comer nem um pedaço de bolo, nem um docinho, um refrigerante? Eu, como irmã, fiquei muito chateada. Imaginem ela... E essa frase veio de parentes nossos.
Então pessoal, se vocês têm diabéticos na família e essas pessoas são realmente queridas para vocês, façam um esforço e sirvam pelo menos um prato que ele possa comer sem se preocupar. E para ajudar, hoje eu vou passar para vocês uma receita de Beijinho Diet que eu vi no site do adoçante Tal e Qual e essa foto não é minha (não deu tempo de fotografar rs), a foto é resultante de uma pesquisa no Google. Eu fiz algumas modificações na receita original, como: servir em copinhos invés de enrolar e fazer o leite condensado de véspera e deixar na geladeira até a hora de usar.

Beijinho de Coco Diet

Ingredientes:

Leite condensado diet:

1 xícara (chá) de leite em pó (eu usei desnatado)
3 colheres (sopa) de adoçante culinário (usei o Tal e Qual mesmo)
1 colher (sopa) de margarina light
1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador por 5 minutos.

Com essa receita de leite condensado diet você pode fazer muitas outras receitas, em breve mostrarei uma receita de pudim com esse leite condensado.

Para fazer os beijinhos  você vai precisar de:

1 receita de leite condensado diet (aquela ali de cima)
1/2 xícara (chá) de leite desnatado (100ml)
50g de coco ralado (o coco fresco ralado ou o de saquinho NÃO ADOÇADO)

Para finalizar:

Coco ralado e cravos da índia para decorar (coco não adoçado, se for de saquinho)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes do beijinho em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até aparecer o fundo da panela, mas não deixe secar muito. Deixe esfriar, modele as bolinhas (ou coloque em copinhos), passe no coco ralado e enfeite com o cravo.

Lá no site do adoçante diz que essa receita rende cerca de 30 docinhos (me renderam 4 copos, para sobremesa, caprichados) e que cada docinho tem cerca de 30 calorias.


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